 |
|
|
|
|
|
戻る |
| 蕎麦[日記] |
2019/11/30 |
 |
 |
 |
|
|
|
蕎麦の味に迷っています。
きっかけは、小さいころから藪だの砂場だの美味しいところをサンザ連れまわした挙句の倅からのこの一言。
「オレ、蕎麦って一度も美味しいと思ったことないんだよね」
今更それはないだろ～！
と思いましたが、そこからわたくしも迷宮入り。ラビリにラビっています。
携帯アプリ＜Evernote＞を入れ、食べた蕎麦を画像・コメント入りで片っ端から保存しています。
蕎麦屋で粋に手繰る、というよりは、写真バチバチでラーメンヲタクさんのような振る舞い。
でも、そんな科学的な態度が功を奏して、蕎麦のヒミツがいろいろ分かってきました。
まずは贔屓の店でも、日によっての味のばらつきが相当ある。ということ。
粋に食すのをやめてからは、実は曳きぐるみよりも更科系の方が蕎麦の本質を持っているのではないか？と思うようになった事とか。
①三井に高麗茶碗展を見に行った帰り、昼時終わり空いてそうだったので、ぶらり室町砂場。
初めて更科の方を食べた。（でも我慢しきれずビール飲んでしまった）
②セイコ蟹を食した、護国寺蕎すけ。この日はいい出来で二枚たのんでしまった！
③このところ一番おいしかった前橋のそば処大村総社。
④こんな案内が出ていたので期待して入ってみても、ゆで太郎の方がずっとおいしいという時もありますね。
|
|
|
