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会本番[日記] 2019/02/26

翌日朝から交換会。
よく出来ました。
地元の初めて会う方も多く、独特の緊張感を孕みながら進行してゆきます。
こういったところが見知らぬ土地で仕事をする醍醐味。
丁々発止のやり取りのあとは、懇親会でその方々と、もう深い話もできるようになります。
「東京で食べるものとは全然違うから！」と押し切られた＜もつ鍋＞も確かに全然違う。
モツなんて嫌だよ、といっていた関東モンの箸が止まらない。
簡単そうな料理なのに不思議なもの。