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| 初夏の仕入旅行2[日記] |
2022/05/16 |
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名古屋
仕入れ旅行
浜松から名古屋へ向かい、名古屋では相馬舎さんにお昼をご馳走になってしまいました。
鰻の名店
〈うな富士〉さん
上鰻丼は二重でしたよ。
蒸さない鰻もいいもんです。
この肝焼きが初めての味。
関東の肝の串とも煮付けた肝とも違います。
プリプリして滋味と食感両方愉しめました。
昼だから呑めなかったのが残念！
名古屋でもちょこちょこ仕入れさせてもらい、
夜は岐阜の古美術28の清水夫妻と明治32年開業〈宮鍵〉さんでかしわ料理。
鍋に入れる赤味噌が尽きないこと。
これでもか、と追加で入ってきます。
なんと、この宴席もご馳走になっちゃったんですね。
年下から奢られるなんて…。
有難い事です。
翌朝は久しぶりの大須骨董市でしたが、何も買えず。
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