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| 三河 桝塚味噌[日記] |
2008/11/04 |
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角川新書から出ている 『日本の「伝統」食』 という本があります。
「贅沢なものよりも、真っ当なものを食べたい」と著者自身が書いているとおり、
グルメ本ではありません。塩・味噌・醤油だとか、ごま油、納豆、和三盆など
地味ですが私たちの食卓に欠かせないものを＜足＞で探して記録している本です。
そこで「味噌」です。
八丁味噌好きで「まるや」の味噌を切らしたことはありませんが、ここで紹介されているのは同じ三河でも
豊田の味噌蔵、野田味噌商店桝塚味噌。
生産に対する一途な態度にも興味を持ちまして、一度は行ってみたいと思っていた味噌蔵なのでした。
…念願かなって完全国産大豆の粒豆味噌と米麹味噌を買ってきました。
生の味噌を送るという訳にも行きませんので、そこでの限定品
「本溜」と「唐納豆」（いわゆる浜納豆）を美味しさのおすそ分けで買ってきました。
この溜醤油は凄そうですよ、味噌20tから20〜30ℓしか取れないもの。
希釈して使いやすくしているものもありましたが、これは無添加・無調整。
10月なかばから11月半ばまでに、このHPとfufufuのサイトどちらでも構いません、
商品ご注文頂いた方の中から抽選でお一人ずつにプレゼントさせていただきます。
如何でしょうか? この＜旨いものおすそ分け作戦＞
好評ならば、毎月続けてゆこうと思っております。
今月は、飛騨も東北も行きますので期待していてくださいね。
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