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| 神楽坂 やきとり[日記] |
2018/05/04 |
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この頃、神楽坂づいております。
店から歩いて30分くらい。
これから呑もう！って訳ですから、ちょうどよい運動です。
ずらして取ったＧＷ。お客様と会食です。
今宵は比内鶏のあべや。
秋田が本店で都内いくつかに店舗があります。
まぁ間違いなく美味しいですね、デザートのアイスまで。
写真は「ソリ」（奥はつくね）
骨盤の内側にあるピンポン玉大の筋肉。
「ソリ」はソリレスの略。
フランス語で「愚か者はそれを残す」という意味。
非常に旨いが知らないと捨ててしまうことがあったため、
こういう名がついたようだ。（ホントかね？）
独特の弾力と風味が特徴。（焼き鳥豆知識より）
毎晩毎晩浴びるように酒を飲んでいる自分に怖くなっているこの頃。
この日は、出来るかどうか自制の実験。
結果はビールをジョッキ半分、日本酒二合弱と合格点。
なんか物足りなさはあるのだけれど、ここが最後の防衛線。
こういう飲み方に慣れてゆかねば！
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