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やきとり良太[日記] 2010/06/22

板橋区赤塚にあります、やきとり屋さん。
この頃通っています。
もともと鶏肉卸だったそうで、さすがに旨い。
六時の開店とともに満席です。

大型バイクのライダーでもあるマスターは、
ぶっきら棒でちょっと変わっている。
アド街が取材に来たときも断ったそうだ。
そんな話しを聞くと尚更うまい。

カンバンは下茹でせず、ナマから焼き上げるつくね。
初めてつくねを美味しいと思った一本。
それと、一日一皿しかできないレバー刺身。