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| いかなごの釘煮[日記] |
2009/03/27 |
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去年秋の＜目白コレクション＞にもご参加いただいた
岡山Gallery ONOの小野善平さんがおみえになり、
お土産として「いかなごの釘煮」を頂戴いたしました。
瀬戸内ではこの釘煮がならび始めると春の訪れを実感するそうな。
このところそういった風物詩をとんと聞かぬので、このお話は実に嬉しかったです。
さて、いかなご。
美味かったです。
やさしいからさで、江戸の佃煮とはやはり別もの。
頂いたものは特に新物、出始めの幼魚ということで一段とやらかく、香り高くて食もすすみました。
もちろん酒にも合いますよ、同じ備州の赤磐雄町を酒米とした酒一筋など
合いすぎな程ではないでしょうか。
小野さんのブログGalleｒy ONO便り
とても愉しいです。是非お運びを。
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